LAIVAKEITTIÖ

ANNA MERITUULEN HERÄTTÄÄ RUOKAHALUSI

Herkullinen ruoka on olennainen osa purjehdusta ja Purjelaivakonttorin aluksilla siihen panostetaankin aivan erityisellä intohimolla. Tarjoilukokonaisuudet

perustuvat tuoreisiin, puhtaisiin ja kotimaisiin raaka-aineisiin, hyödyntäen lähitoimittajien antimia kauden tarjonnan mukaan, kansainvälisiä makuja unohtamatta.

Herkullinen ruoka syntyy laadusta, ammattitaidosta sekä kestävistä valinnoista, ja näillä periaatteilla on laivakokkimme suunnitellut valmiit tarjoiluehdotukset, jotka on mahdollista räätälöidä myös asiakkaan toiveiden mukaan.

Purjehdustarjoilut toimittaa Soppakoura Oy.
 
 
 

MENUEHDOTUKSET

Menut ja hinnat voimassa purjehduskaudella 2022
 

AAMIAISET


Puuroa, laivakokin mysliä, munia ja jugurttia (G)

Tuoretta leipää ja levitettä, leikkeitä, juustoa ja vihanneksia

Kahvia, teetä ja tuoremehua

10 € / henkilö


TAI

Paistettua pekonia ja nakkeja, munakasta, leikattuja hedelmiä ja smoothieta (G)

Tuoretta leipää ja levitettä, leikkeleitä, juustoa ja vihanneksia

Kahvia, teetä ja tuoremehua

12,50 € / henkilö

BRUNSSI

30 € / henkilö

Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä (M, G, V)

Tabbouleh-salaattia kvinoasta (M, G, V)

Kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa (G)

Paahdettuja saksanpähkinöitä ja oliiveja (M, G, V)

Lämmintä perunasalaattia kauden perunoista (M, G, V)

Itse savustettua lohta ja kermaviilikastiketta (G)

Grillattua munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa raikkaassa marinadissa (M, G, V)

Herkkulihapyöryköitä (M, G)

Kananpoika-pastasalaattia (saatavilla myös G)

Tuoretta leipää ja levitettä (saatavilla myös G)

***

Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä

KATTILASTA

23 € / henkilö

LAIVURIN LOHIKEITTO (G)

Kermainen tai kirkas (M)

TAI

TOMAATTINEN KALAKEITTO (M, G)

Tomaattia, rapeita kasviksia lähituottajilta, tuoretta kalaa suoraan kalastajalta, kalalientä ja mausteita

TAI

LINSSI-PAPU-KASVISKEITTO (M, G, V)

Vegaaninen vaihtoehto

TAI

KANTTARELLIKEITTÖ (G)

Saatavilla sienien satokauden aikaan n. 15.7. alkaen

***

Keittojen lisäksi tarjoillaan leipäkori ja levitettä sekä jälkkäri valinnan mukaan, kahvia ja teetä

GRILLI

32 € / henkilö

Vihreitä lehtiä, kurkkua ja laivakokin tryffelivinegrettiä (M, G, V)

Kvinoa-kasvissalaattia paahdetuilla rapeilla kasviksilla, babypinaatilla ja basilikakastikkeella (M, G, V)

Grillattua vihreää parsaa, artisokkaa, pecorinojuustoa ja basilikaa (G)

***

valitse alla olevista 1-3 vaihtoehtoa grilliin

  • Lohta ja Aurajuustoa nyytissä (Auran voi jättää pois) (G)
  • Grillattua härkää (M, G)
  • Lampaan kyljyksiä (M, G)
  • Viljapossun kylkeä laivurin tapaan (M, G)
  • Nahallista kananpojan rintafileetä marinoituna sitruunalla, Dijon-sinapilla,
    rosmariinilla ja valkosipulilla (M, G)
  • Tuoremakkaroita lähituottajalta (M, G)
  • Grillattua tofua ja vihanneksia (V, G)

***
Grilliherkkujen höysteenä sinappinen cremé fraichekastike, yrttimajoneesikastike ja tomaatti-paprika-chilihilloke (G)

***

Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä

HUOM!
Laivakokki grillaa valintanne laivalla, laivakokin veloitus on 38 € / purjehdustunti

ITÄMERI

38 € / henkilö

Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä (M, G, V)

Mummon kurkkuja (M, G, V)

Papu-avokado-salaattia (M, G, V)

Silliä ja silakkaa laivakokin tapaan (G)

Savusiikaa ja kesäistä kermaviilikastiketta (G)

Paahdettuja kesäperunoita ja yrttejä (G)

Kukkakaali-linssipaistosta (M, G, V)

Kalastajan haukimureketta ja ruohosipulikastiketta (G)

Häränrintaa merimiehen tapaan (G)

***

Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä

SAUNA

18 € / henkilö

Väli-/ iltapalatyyppinen ratkaisu pienempään nälkään

MAKKARAPANNU (M, G)

Teemana ” kolme kotimaista”. Saatavilla myös vegaaninen vaihtoehto.
Lisäkkeenä mausteisia paahdettuja perunakuutioita ja laivakokin konjakkisinappia 

TAI

LAIVURIN LOHI-PERUNAPAISTOS (G)

Perinteistä lohilaatikkoa mukaillen höystettynä Koskenlaskijajuustolla

TAI

PUNAJUURIGRAAVATTUA LOHTA (G)

Lisäkkeenä maalaisperunasalaattia, 
saaristolaisleipää ja voita

PICNIC

20 € / henkilö

Hinta sisältää kaksi / kolme vaihtoehtoa asiakkaan valinnan mukaan sekä tuoretta leipää levitteineen.

Kvinoa-kasvissalaattia sisältäen paahdettua porkkanaa, kikherneitä, vihreitä papuja, kirsikkatomaatteja, babypinaattia ja basilikaöljykastiketta (M, G, V)

 Grillattua vihreää parsaa, artisokkaa, pecorinojuustoa ja basilikaöljykastiketta (G)

TAI

Herkkulihapullia, tomaattisipulisalaattia sekä  maalaisperunasalaattia paahdetuilla perunakuutioilla höystettynä öljypohjaisella sinappikastikkeella (G)

TAI

Laivurin ylikypsää viljapossua, barbequekastiketta ja coleslawsalaattia (G)

TAI

Grillattua kananpoikaa, vesimelonia, hunajamelonia, minttua, fetajuustoa, kevätsipulia, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja balsamicokastiketta (G)

PIENET PURTAVAT ja LISUKKEET

Täydennä menukokonaisuutta


Täytetty moniviljasämpylä tai reissari (M myös G ja V) 3,50 € / kpl

Juustoinen sieni- tai kinkkupurjopiiras (saatavana G, V)  4,50 € / annospala

Kahvi ja tee 3 € / henkilö

Jälkkärilistan herkut, mikäli eivät kuulu menuun 4,50 € / annospala

JÄLKKÄRIVAIHTOEHDOT

Perinteistä mansikka-kermakakkua

Laivakokin chili-suklaatorttua ja vadelmakastiketta (G)

Tuoreita marjoja lähituottajalta ja metsästä satokauden mukaan, minttua ja kermavaahtoa (G)

Vadelma-tuorejuustokakkua
 

HUOM! Purjehdukselle kannattaa valita sellainen menu-kokonaisuus, joka kattaa mahdollisimman monta erityisruokavaliota niin, että jokaiselle löytyy jotain.
Kaikki laivakeittiön tarjoilut ovat laktoosittomia, muut erityisruokavaliomerkinnät löytyvät menuista.
Autamme mielellämme menu-kokonaisuuden valinnassa ja suunnittelussa.

Kaikkiin menuehdotuksiin sisältyy raikas, maailman puhtain Helsingin hanavesi.

Grillimenun toteuttamiseen laivalla tarvitaan Laivakokki mukaan purjehdukselle. Laivakokin veloitus on 38 € / purjehdustunti.

Laivakeittiön hintoihin lisätään arvonlisävero 14 %.

Kaikkiin tarjoiluihin sisältyy ruoan kuljetus, astiastot ja tarjoilu.

Koska laivoillamme ei ole anniskeluoikeuksia, mahdolliset alkoholijuomat voi toimittaa laivalle itse tai Alkon verkkokaupan kautta.
Kaikista juomatoimituksista laivalle sovitaan aina erikseen.


Oikeudet muutoksiin pidätetään.
 
 
 

KOSKA MERELLÄ TULEE AINA NÄLKÄ!
Yksityisyyskäytäntö