Herkullinen ruoka on olennainen osa purjehdusta ja Purjelaivakonttorin aluksilla siihen panostetaankin aivan erityisellä intohimolla. Tarjoilukokonaisuudet
perustuvat tuoreisiin, puhtaisiin ja kotimaisiin raaka-aineisiin, hyödyntäen lähitoimittajien antimia kauden tarjonnan mukaan, kansainvälisiä makuja unohtamatta.
Herkullinen ruoka syntyy laadusta, ammattitaidosta sekä kestävistä valinnoista, ja näillä periaatteilla on laivakokkimme suunnitellut valmiit tarjoiluehdotukset, jotka on mahdollista räätälöidä myös asiakkaan toiveiden mukaan.
Purjehdustarjoilut toimittaa Soppakoura Oy.
Menut ja hinnat voimassa purjehduskaudella 2022
Tuoretta leipää ja levitettä, leikkeitä, juustoa ja vihanneksia
Kahvia, teetä ja tuoremehua
TAI
Paistettua pekonia ja nakkeja, munakasta, leikattuja hedelmiä ja smoothieta (G)
Tuoretta leipää ja levitettä, leikkeleitä, juustoa ja vihanneksia
Kahvia, teetä ja tuoremehua
Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä (M, G, V)
Tabbouleh-salaattia kvinoasta (M, G, V)
Kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa (G)
Paahdettuja saksanpähkinöitä ja oliiveja (M, G, V)
Lämmintä perunasalaattia kauden perunoista (M, G, V)
Itse savustettua lohta ja kermaviilikastiketta (G)
Grillattua munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa raikkaassa marinadissa (M, G, V)
Herkkulihapyöryköitä (M, G)
Kananpoika-pastasalaattia (saatavilla myös G)
Tuoretta leipää ja levitettä (saatavilla myös G)
***
Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä
Kermainen tai kirkas (M)
TAI
Tomaattia, rapeita kasviksia lähituottajilta, tuoretta kalaa suoraan kalastajalta, kalalientä ja mausteita
TAI
Vegaaninen vaihtoehto
TAI
Saatavilla sienien satokauden aikaan n. 15.7. alkaen
***
Keittojen lisäksi tarjoillaan leipäkori ja levitettä sekä jälkkäri valinnan mukaan, kahvia ja teetä
Vihreitä lehtiä, kurkkua ja laivakokin tryffelivinegrettiä (M, G, V)
Kvinoa-kasvissalaattia paahdetuilla rapeilla kasviksilla, babypinaatilla ja basilikakastikkeella (M, G, V)
Grillattua vihreää parsaa, artisokkaa, pecorinojuustoa ja basilikaa (G)
***
***
Grilliherkkujen höysteenä
sinappinen
cremé fraichekastike, yrttimajoneesikastike ja tomaatti-paprika-chilihilloke (G)
***
Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä
Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä (M, G, V)
Mummon kurkkuja (M, G, V)
Papu-avokado-salaattia (M, G, V)
Silliä ja silakkaa laivakokin tapaan (G)
Savusiikaa ja kesäistä kermaviilikastiketta (G)
Paahdettuja kesäperunoita ja yrttejä (G)
Kukkakaali-linssipaistosta (M, G, V)
Kalastajan haukimureketta ja ruohosipulikastiketta (G)
Häränrintaa merimiehen tapaan (G)
***
Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä
Teemana ” kolme kotimaista”. Saatavilla myös vegaaninen vaihtoehto.
Lisäkkeenä mausteisia paahdettuja perunakuutioita ja laivakokin
konjakkisinappia
TAI
Perinteistä lohilaatikkoa mukaillen höystettynä Koskenlaskijajuustolla
TAI
Lisäkkeenä maalaisperunasalaattia,
saaristolaisleipää ja voita
Grillattua vihreää parsaa, artisokkaa, pecorinojuustoa ja basilikaöljykastiketta (G)
TAI
Herkkulihapullia, tomaattisipulisalaattia sekä maalaisperunasalaattia paahdetuilla perunakuutioilla höystettynä öljypohjaisella sinappikastikkeella (G)
TAI
Laivurin ylikypsää viljapossua, barbequekastiketta ja coleslawsalaattia (G)
TAI
Grillattua kananpoikaa, vesimelonia, hunajamelonia, minttua, fetajuustoa, kevätsipulia, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja balsamicokastiketta (G)
Täytetty moniviljasämpylä tai reissari (M myös G ja V) 3,50 € / kpl
Juustoinen sieni- tai kinkkupurjopiiras (saatavana G, V) 4,50 € / annospala
Kahvi ja tee 3 € / henkilö
Jälkkärilistan herkut, mikäli eivät kuulu menuun 4,50 € / annospala
Perinteistä mansikka-kermakakkua
Laivakokin chili-suklaatorttua ja vadelmakastiketta (G)
Tuoreita marjoja lähituottajalta ja metsästä satokauden mukaan, minttua ja kermavaahtoa (G)
Vadelma-tuorejuustokakkua
Kaikkiin menuehdotuksiin sisältyy raikas, maailman puhtain Helsingin hanavesi.
Grillimenun toteuttamiseen laivalla tarvitaan Laivakokki mukaan purjehdukselle. Laivakokin veloitus on 38 € / purjehdustunti.
Laivakeittiön hintoihin lisätään arvonlisävero 14 %.
Koska laivoillamme ei ole anniskeluoikeuksia, mahdolliset alkoholijuomat voi toimittaa laivalle itse tai Alkon verkkokaupan kautta.
Kaikista juomatoimituksista laivalle sovitaan aina erikseen.