Herkullinen ruoka on olennainen osa purjehdusta ja Purjelaivakonttorin aluksilla siihen panostetaankin aivan erityisellä intohimolla. Tarjoilukokonaisuudet
perustuvat tuoreisiin, puhtaisiin ja kotimaisiin raaka-aineisiin, hyödyntäen lähitoimittajien antimia kauden tarjonnan mukaan, kansainvälisiä makuja unohtamatta.
Herkullinen ruoka syntyy laadusta, ammattitaidosta sekä kestävistä valinnoista, ja näillä periaatteilla on laivakokkimme suunnitellut valmiit tarjoiluehdotukset, jotka on mahdollista räätälöidä myös asiakkaan toiveiden mukaan.
Purjehdustarjoilut toimittaa Soppakoura Oy.
Vihreitä lehtiä, kurkkua ja laivakokin tryffelivinegrettiä
Kvinoa-kasvissalaattia paahdetuilla rapeilla kasviksillä, babypinaatilla ja basilikakastikkeella
Grillattua vihreää parsaa, artisokkaa, pecorinojuustoa ja basilikaa
Grilliherkkujen höysteenä
sinappinen
cremé fraichekastike, yrttimajoneesikastike ja tomaatti-paprika-chilihilloke
***
Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä
Kermainen tai kirkas
TAI
Tomaattia, rapeita kasviksia lähituottajilta, tuoretta kalaa suoraan kalastajalta, kalalientä ja mausteita
TAI
Vegaaninen vaihtoehto
TAI
Saatavilla sienien satokauden aikaan n. 15.7. alkaen
***
Keittojen lisäksi tarjoillaan leipäkori ja levitettä sekä jälkkäri valinnan mukaan, kahvia ja teetä
Teemana ” kolme kotimaista”. Saatavilla myös vegaaninen vaihtoehto.
Lisäkkeenä mausteisia paahdettuja perunakuutioita ja laivakokin konjakkisinappia
TAI
Perinteistä lohilaatikkoa mukaillen höystettynä Koskenlaskijajuustolla
TAI
Lisäkkeenä maalaisperunasalaattia,
saaristolaisleipää ja voita
Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä
Mummon kurkkuja
Papu-avokado-salaattia (vegaaninen)
Silliä ja silakkaa laivakokin tapaan
Savusiikaa ja kesäistä kermaviilikastiketta
Paahdettuja kesäperunoita ja yrttejä
Kukkakaali-linssipaistosta (vegaaninen)
Kalastajan haukimureketta ja ruohosipulikastiketta
Häränrintaa merimiehen tapaan
***
Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä
Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä
Tabbouleh-salaattia kvinoasta
Kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa
Paahdettuja saksanpähkinöitä ja oliiveja
Lämmintä perunasalaattia kauden perunoista
Itse savustettua lohta ja kermaviilikastiketta
Grillattua munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa raikkaassa marinadissa
Herkkulihapyöryköitä
Kananpoika-pastasalaattia
Tuoretta leipää ja levitettä
***
Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä
Lisää menuvaihtoehtoja tulossa kevään 2022 aikana!
Tarjoilutilauksen pystyt tekemään helposti purjehdustilauksen yhteydessä ja valitsemassasi tarjoilukokonaisuudessa huomioidaan mahdolliset erityisruokavaliot ja allergiat. Kaikkiin menuehdotuksiin sisältyy raikas, maailman puhtain Helsingin hanavesi. Kaikki laivoillamme tarjottavat ruoat ovat laktoosittomia.
Grillimenun toteuttamiseen laivalla tarvitaan Laivakokki mukaan purjehdukselle. Laivakokin veloitus on 38 € / purjehdustunti.
Laivakeittiön hintoihin lisätään arvonlisävero 14 %.
Koska laivoillamme ei ole anniskeluoikeuksia, mahdolliset alkoholijuomat voi toimittaa laivalle itse tai Alkon verkkokaupan kautta. Kaikista juomatoimituksista laivalle sovitaan aina erikseen.