LAIVAKEITTIÖ

ANNA MERITUULEN HERÄTTÄÄ RUOKAHALUSI

Herkullinen ruoka on olennainen osa purjehdusta ja Purjelaivakonttorin aluksilla siihen panostetaankin aivan erityisellä intohimolla. Tarjoilukokonaisuudet

perustuvat tuoreisiin, puhtaisiin ja kotimaisiin raaka-aineisiin, hyödyntäen lähitoimittajien antimia kauden tarjonnan mukaan, kansainvälisiä makuja unohtamatta.

Herkullinen ruoka syntyy laadusta, ammattitaidosta sekä kestävistä valinnoista, ja näillä periaatteilla on laivakokkimme suunnitellut valmiit tarjoiluehdotukset, jotka on mahdollista räätälöidä myös asiakkaan toiveiden mukaan.

Purjehdustarjoilut toimittaa Soppakoura Oy.

 
 
 

MENUEHDOTUKSET

 

GRILLI

32 € / henkilö

Vihreitä lehtiä, kurkkua ja laivakokin tryffelivinegrettiä

Kvinoa-kasvissalaattia paahdetuilla rapeilla kasviksillä, babypinaatilla ja basilikakastikkeella 

Grillattua vihreää parsaa, artisokkaa, pecorinojuustoa ja basilikaa


valinnan mukaan 1-3 vaihtoehtoa grillistä

  • Lohta ja Aurajuustoa nyytissä
  • Grillattua härkää
  • Lampaan kyljyksiä
  • Viljapossun kylkeä laivurin tapaan
  • Nahallista kananpojan rintafileetä  marinoituna sitruunalla, Dijon-sinapilla, rosmariinilla ja valkosipulilla
  • Tuoremakkaroita lähituottajalta

Grilliherkkujen höysteenä sinappinen cremé fraichekastike, yrttimajoneesikastike ja tomaatti-paprika-chilihilloke

***

Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä

HUOM!

Laivakokki grillaa valintanne laivalla, laivakokin veloitus on 38 € + alv 14 % / purjehdustunti

 

JÄLKKÄRIVAIHTOEHDOT

  • Perinteistä mansikka-kermakakkua
  • Laivakokin chili-suklaatorttua ja vadelmakastiketta
  • Tuoreita marjoja lähituottajalta ja metsästä satokauden mukaan, minttua ja kermavaahtoa
  • Vadelma-tuorejuustokakkua

KATTILASTA

23 € / henkilö

LAIVURIN LOHIKEITTO

Kermainen tai kirkas

TAI

TOMAATTINEN KALAKEITTO

Tomaattia, rapeita kasviksia lähituottajilta, tuoretta kalaa suoraan kalastajalta, kalalientä ja mausteita

TAI

LINSSI-PAPU-KASVISKEITTO

Vegaaninen vaihtoehto

TAI

KANTTARELLIKEITTÖ

Saatavilla sienien satokauden aikaan n. 15.7. alkaen

***

Keittojen lisäksi tarjoillaan leipäkori ja levitettä sekä jälkkäri valinnan mukaan, kahvia ja teetä

 

SAUNA

18 € / henkilö

MAKKARAPANNU

Teemana ” kolme kotimaista”. Saatavilla myös vegaaninen vaihtoehto.

Lisäkkeenä mausteisia paahdettuja perunakuutioita ja laivakokin konjakkisinappia 

TAI

LAIVURIN LOHI-PERUNAPAISTOS

Perinteistä lohilaatikkoa mukaillen höystettynä Koskenlaskijajuustolla

TAI

PUNAJUURIGRAAVATTUA LOHTA

Lisäkkeenä maalaisperunasalaattia, 
saaristolaisleipää ja voita

ITÄMERI

38 € / henkilö

Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä

Mummon kurkkuja

Papu-avokado-salaattia (vegaaninen)

Silliä ja silakkaa laivakokin tapaan

Savusiikaa ja kesäistä kermaviilikastiketta

Paahdettuja kesäperunoita ja yrttejä

Kukkakaali-linssipaistosta (vegaaninen)

Kalastajan haukimureketta ja ruohosipulikastiketta

Häränrintaa merimiehen tapaan

***

Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä

 

BRUNSSI

30 € / henkilö

Vihreitä lehtiä, kurkkua ja tomaattia sekä laivakokin tryffelivinegrettiä

Tabbouleh-salaattia kvinoasta

Kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja basilikaa

Paahdettuja saksanpähkinöitä ja oliiveja

Lämmintä perunasalaattia kauden perunoista

Itse savustettua lohta ja kermaviilikastiketta

Grillattua munakoisoa, paprikaa ja kesäkurpitsaa raikkaassa marinadissa

Herkkulihapyöryköitä

Kananpoika-pastasalaattia

Tuoretta leipää ja levitettä

***

Jälkkäri valinnan mukaan sekä kahvia ja teetä

Lisää menuvaihtoehtoja tulossa kevään 2022 aikana!

 

Tarjoilutilauksen pystyt tekemään helposti purjehdustilauksen yhteydessä ja valitsemassasi tarjoilukokonaisuudessa huomioidaan mahdolliset erityisruokavaliot ja allergiat. Kaikkiin menuehdotuksiin sisältyy raikas, maailman puhtain Helsingin hanavesi. Kaikki laivoillamme tarjottavat ruoat ovat laktoosittomia.

Grillimenun toteuttamiseen laivalla tarvitaan Laivakokki mukaan purjehdukselle. Laivakokin veloitus on 38 € / purjehdustunti.

Laivakeittiön hintoihin lisätään arvonlisävero 14 %.

Kaikkiin tarjoiluihin sisältyy ruoan kuljetus, astiastot ja tarjoilu.

Koska laivoillamme ei ole anniskeluoikeuksia, mahdolliset alkoholijuomat voi toimittaa laivalle itse tai Alkon verkkokaupan kautta. Kaikista juomatoimituksista laivalle sovitaan aina erikseen.


Oikeudet muutoksiin pidätetään.
 
 
 

KOSKA MERELLÄ TULEE AINA NÄLKÄ!